Mısır, domates ve patatesin keşfinin dünyaya etkisi

Sevan Nişanyan, Güney Amerika kökenli mısır, patates ve domates gibi bitkilerin keşfinin dünya tarihini nasıl değiştirdiğini irdeliyor. Bu ürünlerin toplam kalori üretiminde muazzam bir artış sağladığını, ancak açlığı yok etmek yerine nüfus patlamasına yol açtığını belirtiyor. Patatesin Avrupa'da benimsenmesinde Prusya ve Rusya'nın büyük orduları beslemek için bu ürünü stratejik olarak zorunlu kılmasının kilit rol oynadığını, bunun da savaşların boyutunu ve ölü sayılarını katlanarak artırdığını vurguluyor. Yedi Yıl Savaşları'ndan itibaren her büyük savaşın kan dökme kapasitesinin bir öncekini ikiye katladığını, İrlanda gibi bölgelerde ise patatese bağımlılığın yıkıcı kıtlıklara yol açtığını anlatıyor. Bu gıdalar olmasaydı nüfus ve savaşların seyrinin çok farklı olacağını ima ediyor.