Türk ve Yunan Mutfağının Karşılaştırması

Sevan Nişanyan, Türk mutfağının dünyanın en iyisi olmadığını ancak çok zengin ve çeşitli olduğunu vurguluyor. Orta büyüklükte bir şehirde aç kaldığınızda gidebileceğiniz alternatiflerin bol olmasının önemini anlatıyor; bir gün pizza, bir gün ev yemeği, bir gün mantı, bir gün Güneydoğu mutfağı, bir gün Karadeniz mutfağı, bir gün çorbacı, bir gün işkembeci gibi seçeneklerin zenginlik göstergesi olduğunu söylüyor. Yunanistan'ın restoran kültürü (sevimlilik, içtenlik, temizlik, güvenilirlik, güleryüzlü servis) açısından dünyada bir numara olduğunu, ancak yemek çeşidinin çok kısıtlı olduğunu, tüm Yunan menülerinin dört sayfaya sığdırılabileceğini belirtiyor. Ayrıca Masis Kürkçügil ile kavgalarına rağmen saygı duyduğunu kısaca ifade ediyor.