Yaban domuzu avı nasıl gelire çevrilir? Timsah nerede yenir?

Sevan Nişanyan, ekonomik nedenlerle İstanbul çevresinde yaban domuzu avlamak isteyen birine yanıt veriyor. İzmir'de bu işin organize bir sektör olduğunu, Roman vatandaşların aracılık yaparak avlanan domuzları toplayıp turistik otel ve tatil köylerine sattığını belirtiyor. İstanbul'da da benzer bir yapı olabileceğini, ancak kasap ararken gayrimüslim değil, Roman kasap aramanın daha doğru olacağını; zira Müslüman kasapların da para karşılığı bu işi yapmaktan çekinmeyeceğini ifade ediyor. 1995 yıllarında Şirince'de yaşadığı bir anısını paylaşıyor: Bir domuz budunu köyün ekmek fırınında pişirmeye çalıştıklarında önce tepkiyle karşılaşsalar da, sonradan köy halkının merak edip tadına bakmak için sıraya girdiğini, böylece aslında prensipte karşı olsalar da domuz eti yemeye açık olduklarını gördüklerini anlatıyor. Yaban domuzu etinin çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu, ancak sert ve kuru bir yapıya sahip olduğu için çiğnemesinin zor olduğunu; eti hafif alkollü bir sıvıda (şarap ve su karışımı) 24 saat bekletince pamuk gibi yumuşacık olduğunu deneyimlediklerini ekliyor. Son olarak bir izleyicinin 'timsah yediniz mi?' sorusuna, henüz yemediğini fakat Mart ayındaki Etiyopya gezisinde bir timsah plantasyonunu ziyaret ederek timsah eti tatma şansı bulabileceğini esprili bir dille yanıtlıyor.